Defne Et 2015 yılında Defne et Kasap olarak kuruldu. Butik bir kasap olmasına rağmen müşterilerine sunmuş olduğu ürünlerin katkısız ve lezzetli olmasından dolayı kısa sürede et bizim işimiz ünvanını aldı. 6 yıldır iş hacmi, ürün yelpazesi, müşteriler, çalışanlar kısacası bir çok şey değişti. Ancak değişmeyen tek şey defne Et’in sunduğu et ve et ürünlerinin lezzeti idi.